Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Ciastka z lemon curd

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Ciastka z lemon curd - składniki:
  • Ciasto:
  • 15 dag zimnego masła
  • 2 filiżanki mąki
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 filiżanki wody
  • Lemon curd:
  • 3/4 filiżanki cukru
  • 3 jajka
  • 3/4 filiżanki gęstej śmietany tortowej
  • 1/2 filiżanki soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
Ciastka z lemon curd - sposób przygotowania: Formę na mufinki nasmaruj masłem i oprósz mąką. Zrób ciasto: wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj zimne masło, posiekaj. Gdy powstanie kaszka, powoli dolewaj zimną wodę. Szybko zagnieć, ulep kulę, włóż na 30 minut do lodówki. Następnie rozwałkuj ciasto do grubości 2 mm, wytnij kółka i wyłóż nimi dołki formy na mufinki. Ciasto ponakłuwaj widelcem, formę włóż na kolejne 10 minut do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 200 st. C. Wstaw formę, piecz, aż ciasto zacznie robić się złote (około 10 minut). Wyjmij z piekarnika, obniż temperaturę do 160 st. C. Wszystkie składniki kremu przełóż do wysokiego naczynia, zmiksuj. Powstałą masą napełnij podpieczone 'muszelki' z kruchego ciasta, ponownie wstaw do piekarnika. Piecz tylko tak długo, aż zetnie się wierzch kremu. Trwa to około 17 minut, ale wszystko zależy od piekarnika. Wyjmij formę z ciastkami, pozostaw, aby ostygły. Podawaj lekko ciepłe ze świeżymi owocami i porcją bitej śmietany. Rada: Delikatną cytrynową masą można nadziewać kruche ciasteczka. Anglicy lubią smarować nią tosty i scones - ciastka maślane serwowane do popołudniowej herbatki.

Zobacz najnowsze wideo