Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Makaron ze świeżymi sardynkami i dzikim koprem (Pasta chi sardi)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Makaron ze świeżymi sardynkami i dzikim koprem (Pasta chi sardi) - składniki:
Makaron ze świeżymi sardynkami i dzikim koprem (Pasta chi sardi) - sposób przygotowania: Sardynki sprawiamy, usuwając kręgosłup i ości. Odkładamy 8 sardynek na później. Umyty koper gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez 15 min. Odcedzamy, ale zachowujemy wodę, dokładnie odciskamy i cienko kroimy. Posiekaną cebulę podsmażamy na złoty kolor na oliwie, dodajemy anchois, rozcieramy drewnianą łyżką. Wrzucamy sardynki, rodzynki, orzeszki, migdały, doprawiamy solą i pieprzem. Delikatnie rozcierając sos, podsmażamy 8-10 minut. Dodajemy posiekany koper i szafran, zmniejszamy ogień, dusimy jeszcze 3-4 minuty. Na suchej patelni lekko prażymy bułkę tartą i odstawiamy. Odłożone sardynki smażymy na oliwie. Gotujemy makaron al dente w wodzie po gotowaniu kopru. Odcedzamy, mieszamy z sosem, posypujemy bułką tartą i zapiekamy w temp. 220 st. C przez 10 minut. Podajemy z całymi, usmażonymi sardynkami. Uwaga! Niektórzy nie lubią wstawiać makaronu do piekarnika i podają go od razu bez tartej bułki, za to z prażonymi i posiekanymi migdałami.
Pasta śniadaniowa z marchewek. Sześciopak wyrabiamy w kuchni!