Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Egzotyczne risotto

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Egzotyczne risotto - składniki:
  • 1 duża cebula cukrowa
  • kawałek pora - bez ciemnozielonych liści
  • 50 g masła
  • 1 szklanka długiego ryżu
  • 3-4 szklanki bulionu drobiowego
  • 1 łyżka świeżo startej skórki z cytryny
  • 100 g gęstej śmietany
  • sól
  • cukier do smaku
  • Przyprawy:
  • 1 łyżeczka kozieradki
  • 1 i 1/2 łyżeczki czarnuszki
  • 1/2 małej papryczki chilli
  • szczypta szafranu
Egzotyczne risotto - sposób przygotowania: Kozieradkę prażymy na suchej patelni. Oddzielnie prażymy czarnuszkę. Chilli drobno siekamy. Jeśli potrawa ma być bardzo ostra, zostawiamy też pestki. Przypraw nie mieszamy. Obraną cebulę drobno siekamy, oczyszczonego pora kroimy w talarki. Na dużej patelni roztapiamy masło i smażymy na nim cebulę i pora do zeszklenia. Dodajemy ryż i mieszamy, aż dokładnie pokryje się tłuszczem. Następnie wlewamy 1/4 szklanki bulionu, dodajemy kozieradkę i czarnuszkę. Mieszamy. Gdy ryż wchłonie płyn, dolewamy kolejną porcję bulionu i dodajemy chilli i szafran, cały czas mieszając. Przy kolejnej porcji bulionu dodajemy skórkę cytrynową. I tak do momentu, gdy ryż będzie miękki i lekko kleisty. Na koniec wlewamy śmietanę. Risotto przyprawiamy solą i cukrem do smaku.

Informacje o Egzotyczne risotto

  • Menu dnia z egzotycznym risotto

    Menu dnia z <strong>egzotycznym</strong> <strong>risotto</strong>

    Tartaletki to nadzwyczajnie łatwa do przygotowania przystawka. Kruche ciasto nie może się nie udać, a ciasteczka z farszem o harmonizujących smakach sera pleśniowego i orzechów na maślanym spodzie można schrupać ze smakiem również przy lampce białego wina. Zobacz przepis na orzechowe tarteletki s

Więcej o Egzotyczne risotto