Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Płonąca sarnina

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Płonąca sarnina - składniki:
Płonąca sarnina - sposób przygotowania: Mięso płuczemy i oczyszczamy z błon. Nacieramy solą, pieprzem i cukrem. Ostrożnie nacinamy je wzdłuż i faszerujemy słoniną pociętą w słupki. Dymki przekrawamy na połówki, ząbki czosnku obieramy i zostawiamy w całości. Na 2 łyżkach masła podsmażamy czosnek i cebulę, aż zmiękną. Czosnek wyjmujemy i odkładamy, dymki lekko rumienimy. Comber obsmażamy na pozostałym maśle na brązowo. Dodajemy wino i liść laurowy, dusimy 20-30 minut, aż płyn zgęstnieje. Cedzimy, zachowując sos. Do mięsa dodajemy czosnek, polewamy jałowcówką i podpalamy na chwilę przed podaniem. Stawiamy na stole płonące mięso. Gdy płomień zgaśnie, kroimy sarninę w plastry. Polewamy sosem.