Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Polędwica wołowa w sosie winnym z imbirem i grzybami
Polędwica wołowa w sosie winnym z imbirem i grzybami - składniki:
Polędwica wołowa w sosie winnym z imbirem i grzybami - sposób przygotowania:
Wywar odparowujemy na sporym ogniu o dwie trzecie. Polędwicę tniemy na kawałki mniej więcej sześcienne o boku 4 cm. Na dużej patelni rozgrzewamy masło z oliwą, podsmażamy w niej kawałki polędwicy przez 6-8 minut na sporym ogniu, mieszając. Dodajemy sól i pieprz, mieszamy raz i przekładamy mięso łyżką cedzakową do miski. Na patelnię wrzucamy grzyby i smażymy na średnim ogniu przez 5 minut, lekko je soląc po 2 minutach, następnie wrzucamy posiekane szalotki i czosnek oraz pocięty w zapałkę imbir. Podsmażamy jeszcze 2 minuty, wlewamy wino oraz zredukowany bulion, doprowadzamy do wrzenia na sporym ogniu, zmniejszamy ogień i gotujemy, aż grzyby będą prawie miękkie, 3-5 minut. Zmniejszamy ogień jeszcze bardziej, dodajemy mięso, po 1-2 minutach przekładamy wszystko na półmisek. Najlepszym dodatkiem są pieczone ziemniaki z tłuczonym pieprzem. Bbędzie normalnie Co prawda trzycentymetrowy odcinek (imbiru) brzmi groźnie, jak niedokończona autostrada, ale bez lęku polecimy (od czasownika "polecieć", a nie "polecać") normalnym czerwonym, najlepiej świeżym, niebeczkowym. Jeśli wino okaże się dobre, to lądowania nie przewidujemy.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki