Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Semifreddo cappuccino

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Semifreddo cappuccino - składniki:
  • 3 duże białka
  • 1 szklanka kremówki śmietany
  • 1/2 szklanki (+ 2 łyżki) cukru
  • 2 łyżki kawy instant rozpuszczonej w 1 łyżce gorącej wody
  • kilka kropli olejku waniliowego
  • pokruszone ciasteczka migdałowe albo orzechowe (około 1/2 szklanki)
Semifreddo cappuccino - sposób przygotowania: Wyłóż podłużną formę przezroczystą folią (folia powinna zwisać poza brzegi formy). Ubij śmietanę, przykryj i wstaw do lodówki. Wymieszaj 1/4 szklanki wody i 1/2 szklanki cukru, gotuj, mieszając, około 4 minut - aż cukier się rozpuści. Potem zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 3-5 minut, aż syrop zgęstnieje. Ubij białka na sztywną pianę z pozostałym cukrem. Cieniutkim strumyczkiem, nie przerywając ubijania, wlewaj syrop. Gdy masa podwoi swoją objętość i stanie się lśniąca, przerwij ubijanie i pozostaw na 4-5 minut, aby przestygła do temperatury pokojowej. Następnie dodaj do niej kawę i wanilię, cały czas ubijając mikserem. Przerwij ubijanie, dodaj do masy 1/3 śmietany, bardzo delikatnie wymieszaj. Dodaj pozostałą śmietanę i 2/3 ciasteczek, wymieszaj jeszcze raz i przełóż do przygotowanej formy. Przykryj zwisającą folią, zamrażaj co najmniej 8 godzin (możesz pozostawić w zamrażalniku nawet na cały miesiąc!). Gotowe semifreddo wyjmij z zamrażalnika i pokrój na porcje. Przed podaniem posyp resztą ciastek.