Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z wołowiną

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z wołowiną - składniki:
  • 1 duży świeży ogórek (może być obrany)
  • 1 duża obrana marchewka
  • sól
  • 25 dag szpinaku
  • 2 limonki
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki pokruszonej papryczki chili
  • 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę; obrany i posiekany lub starty) kawałek imbiru
  • 1/4 szklanki oleju lub oliwy
  • 25 dag wołowiny (rostbefu lub polędwicy) pokrojonej w cieniutkie plasterki i podsmażonej na oliwie
  • 3 łyżki uprażonych i posiekanych orzeszków ziemnych
  • kolendra
  • grubo zmielony pieprz
  • Olej cebulowy:
  • 1/4 szklanki oleju lub oliwy
  • 4 duże posiekane cebulki dymki (razem ze szczypiorkiem)
  • 1/4 łyżeczki soli
Sałatka z wołowiną - sposób przygotowania: Przygotuj olej cebulowy: rozgrzej olej do bardzo wysokiej temperatury. Dodaj pokrojone dymki i sól (uważaj, bo po dodaniu soli olej będzie pryskał). Smaż, aż kawałki dymki staną się chrupiące i zaczną się robić brązowe. Wówczas zdejmij z ognia, pozostaw dymki w gorącym oleju, aż zrobią się ciemnobrązowe. Oleju możesz używać do sałatek, gotowanego kurczaka, makaronu, zup i wielu innych potraw wietnamskich. Można go też przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku (do dwóch tygodni). Przygotuj sałatkę: pokrój ogórka w cienkie plasterki, posól je i przełóż na sitko na 15 minut, aby puściły sok i odciekły. Marchewkę także pokrój w jak najcieńsze plasterki, odłóż. Gdy ogórek puści sok, odciśnij go, mocno naciskając ręką. Jedną limonkę pokrój na cząstki i odłóż. W małej misce wymieszaj sok z drugiej limonki z sosem rybnym, olejem sezamowym, cukrem, pokruszoną chili, czosnkiem i imbirem. Przygotowanym sosem polej ogórki i marchewki, odstaw na 5 minut, aby smaki się połączyły. Szpinak przebierz, oczyść i umyj. Dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, skrop olejem cebulowym (pozostaw 1-2 łyżki oleju), przełóż na półmisek. Na warstwie szpinaku połóż plasterki marchewki i ogórka razem z sosem, dookoła ułóż mięso. Skrop 1-2 łyżkami pozostałego oleju cebulowego, posyp orzeszkami ziemnymi i świeżo mielonym pieprzem. Udekoruj listkami kolendry i cząstkami limonki.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Sałatka z wołowiną

  • Sałatka na grilla - poznaj sprawdzone przepisy

    Sałatka na grilla - poznaj sprawdzone przepisy

    ugotować w mundurkach, potem obrać, pokroić w kostkę. Dodać kukurydzę, pokrojoną w drobna kostkę cebulę i posiekany koper. Posolić, dodać majonez. Przepis pochodzi z serwisu Ugotuj.to (autor: Pelasiaa) Sałatka na grilla - propozycja trzecia: sałatka z wołowiną i chimichurri Składniki: - 8 młodych

  • Sałatki dla mięsożerców

    Sałatki dla mięsożerców

    , ogórka i mięty doskonale uzupełni smak soczystej polędwicy wołowej. Wietnamska sałatka z wołowiną 500 g polędwicy wołowej 1 ananas 1 ogórek wężowy 1 pęczek mięty olej do smażenia Sos: 5 łyżek soku z limonki 3 łyżki sosu rybnego 3 łyżki cukru 1 mała posiekana papryczka chilli (bez pestek jeśli

  • Chrupiące zielone ogórki - na śniadanie, obiad i deser

    Chrupiące zielone ogórki - na śniadanie, obiad i deser

    . Podawaj z gorącym sosem i sałatką z ogórka. Autor: Zuzanna Wiciejowska Tym, którzy mają zasobniejsze portfele polecamy lekką i zdrową, orientalną sałatkę z ogórka, ananasa i wołowiny. W tańszej wersji, wołowinę możesz zastąpić np. mięsem z piersi kaczki. Wietnamska sałatka z wołowiną 500 g