Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Litewski ser jabłkowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Litewski ser jabłkowy - składniki:
  • 5 kg jabłek (obranych; bez gniazd nasiennych; pokrojonych w cienkie cząstki)
  • 1.5 kg cukru
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu ew. - jeśli jabłka są mało kwaśne - sok z 1 cytryny
Litewski ser jabłkowy - sposób przygotowania: Jabłka mieszamy z cukrem i odstawiamy na 48 godzin, aby puściły sok. Sok wlewamy do rondla, gotujemy na małym ogniu, aż połowa odparuje, a reszta nieco zgęstnieje. Dodajemy 3/4 jabłek, gotujemy na małym ogniu około godziny, aż powstanie gęsta masa, często mieszając. Dodajemy resztę jabłek oraz cynamon, gotujemy dalej, aż i te jabłka się rozpadną. Napełniamy masą zmoczony w wodzie płócienny woreczek, szczelnie zawiązujemy, formując masę tak, aby uzyskała kształt sera klinka. Układamy na desce, przykrywamy drugą deską i obciążamy. Po 2 dniach wyjmujemy jabłkowy "ser" z woreczka, owijamy w gazę, zawiązujemy i zawieszamy na parę dni w przewiewnym miejscu, aby obsechł. Odwijamy z gazy, kroimy w plastry, podajemy np. do wina lub kawy.

Informacje o Litewski ser jabłkowy

  • Nie tylko Francja i Włochy. Znakomite sery kupisz też na Litwie. Co wybrać?

    Nie tylko Francja i Włochy. Znakomite sery kupisz też na Litwie. Co wybrać?

    nich ser musi spędzić kilka dni, podczas których suszy się i zmienia barwę na ciemnobursztynową. Ser jabłkowy to świetny pomysł na prezent z Litwy. Trudno dostać go w Polsce, a przy okazji łatwo transportować. Możecie go również zrobić samodzielnie, na przykład z naszego przepisu na litewski ser

  • Przyjęcie z kuchnią litewską w roli głównej. Co podać gościom?

    Przyjęcie z kuchnią litewską w roli głównej. Co podać gościom?

    . Robimy lukier, ucierając cukier puder z wodą lub sokiem z cytryny. Smarujemy ciasto i czekamy, aż lukier zastygnie. Charakterystycznym przysmakiem dla litewskiej kuchni jest ser jabłkowy, przyrządzany z suszonego musu jabłkowego. Świetnie smakuje w towarzystwie filiżanki ulubionej herbaty. Litewski ser

Więcej o Litewski ser jabłkowy