Sałatka z awokado i pieczonych pomidorów

Fot. Małgorzata Dzięgielewska

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 2 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatka z awokado i pieczonych pomidorów - składniki:

1 bardzo duży pomidor lub dwa nieco mniejsze (bawole serce; malinowe; ok. 400-500 g)
oliwa
sól
1 łyżka masła
3 grube kromki żytniego chleba na zakwasie
1 ząbek czosnku
1 awokado
1 kulka mozzarelli (najlepiej bawolej)
kilka listków bazylii
1 cytryna

Sałatka z awokado i pieczonych pomidorów - sposób przygotowania: Rozgrzewamy piekarnik do 160 st. C. Pomidora (pomidory) kroimy w półcentymetrowe plastry, układamy na blasze wyściełanej pergaminem, skrapiamy oliwą, solimy. Pieczemy około godziny. Plastry pomidorów powinny się lekko skarmelizować. Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na blasze, aby zupełnie wystygły. Topimy masło na dużej patelni, wkładamy kromki chleba i podsmażamy je z obu stron (po 3-4 minuty) - masło nie może być za mocno rozgrzane, chodzi o to, aby chleb częściowo je wchłonął, będzie smaczniejszy. Grzanki zdejmujemy z patelni i nacie-ramy czosnkiem. Awokado obieramy, kroimy w plasterki, układamy na półmisku. Mozzarellę rwiemy na kawałki, kładziemy na awokado, obkładamy pieczonymi pomidorami, dekorujemy bazylią. Skrapiamy cytryną i odrobiną oliwy, lekko solimy. Podajemy z grzankami.