Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sernik migdałowy ze śliwkami

Autor Dorota Świątkowska

A A A

Fot. BBS

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia polska

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sernik migdałowy ze śliwkami - składniki:

Spód:
150 g ciastek Digestive w czekoladzie
50 g masła
Masa serowa:
700 g zmielonego dwukrotnie półtłustego twarogu
1-1.5 szklanki drobnego cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jajka
2/3 szklanki36% śmietanki
1 łyżeczka aromatu migdałowego
1/2 kg śliwek
Kruszonka:
3/4 szklanki mielonych migdałów
3/4 szklanki cukru demerara
120 g rozpuszczonego masła

Sernik migdałowy ze śliwkami - sposób przygotowania: Dno tortownicy o średnicy 22 cm obkładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka rozdrabniamy w malakserze do konsystencji piasku i mieszamy ze stopionym masłem. Wykładamy ciastem dno formy. Wszystkie składniki masy serowej (w temperaturze pokojowej) miksujemy na gładki krem, niezbyt długo, aby masa zbytnio się nie napowietrzyła. Wylewamy na spód z ciastek. Na wierzchu ciasno układamy połówki śliwek, rozcięciami do góry. Przygotowujemy kruszonkę. Ciepłe, rozpuszczone masło mieszamy z pozostałymi składnikami, wyrabiając palcami kruszonkę. Posypujemy sernik. Pieczemy godzinę w 180°C. Jeśli ciasto zacznie się zbytnio przypiekać, przykrywamy je folią aluminiową. Sernik jest gotowy, gdy się lekko zetnie na całej powierzchni, nie pieczemy do tzw. suchego patyczka. Studzimy i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Świąteczny sernik