Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kedgeree - ryż curry z rybą i jajkami
Kedgeree - ryż curry z rybą i jajkami - składniki:
Kedgeree - ryż curry z rybą i jajkami - sposób przygotowania:
Jajka gotujemy na twardo (ok. 10 minut), zalewamy zimną wodą. Filety i listki laurowe zalewamy w rondlu wodą, aby je przykryła. Zagotowujemy, przykrywamy, dusimy 5 minut na małym ogniu. Studzimy i dzielimy rybę na kawałki. Gotujemy ryż wg przepisu na opakowaniu. Przelewamy zimną wodą, osączamy. Szklimy imbir, dymkę i czosnek na maśle. Po 5 minutach wsypujemy curry i gorczycę, po 3-4 minutach dodajemy pomidory i sok z cytryny. Ryż mieszamy z rybą i ćwiartkami jajek, podgrzewamy, dodajemy chilli i połowę kolendry, delikatnie mieszamy. Resztę kolendry łączymy z jogurtem - i taki sos podajemy do kedgeree.
- 2 jajka
- 70 dag dorsza ze skórą (Anglicy używają ryby o nazwie haddock - po polsku to plamiak lub wątłusz) lub wędzonego łososia
- 2 liście laurowe
- 18 dag ryżu basmati
- szczypta soli morskiej
- 2-3 cm startego korzenia imbiru
- 1 posiekany pęczek dymki
- 1 główka
- posiekanego czosnku
- 10-12 dag sklarowanego masła (trzeba je roztopić i zebrać mleczną pianę z wierzchu; można też użyć ghee dostępnego w sklepach z indyjskim jedzeniem)
- 2 czubate łyżki dobrego curry w proszku
- 1 łyżka nasion gorczycy
- 2 pozbawione nasion obrane posiekane pomidory
- sok z 2 cytryn
- garść posiekanych listków kolendry
- 1 posiekana papryczka chilli
- 150 ml naturalnego jogurtu
Jajka faszerowane guacamole
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki