Tarta tatin z jabłkami i rozmarynem

Fot. Agata Jakubowska / Agencja Wyborcza.pl

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia francuska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tarta tatin z jabłkami i rozmarynem - składniki:

20 dag mąki
2 łyżki świeżego lub 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
5 dag smalcu
5 dag masła
1 łyżka miodu
1 żółtko
1 łyżka gęstej śmietany
1 łyżka roztopionego masła
6 łyżek brązowego cukru
45 dag (np. renet) kwaśnych jabłek
45 dag słodkich jabłek

Tarta tatin z jabłkami i rozmarynem - sposób przygotowania: Mąkę miksujemy z łyżką rozmarynu, smalcem i masłem. Mieszamy miód, żółtko i śmietanę. Dodajemy do mącznej mieszanki. Szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinę. Formę do ciasta wykładamy papierem, smarujemy łyżką roztopionego masła. Posypujemy cukrem i resztą rozmarynu. Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne. Kroimy na plastry i układamy na cukrze. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i dokładnie przykrywamy jabłka. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 40-45 minut. Formę odstawiamy do ostudzenia, po czym przykrywamy ją talerzem i odwracamy ciasto.

Tarta podwójnie buraczana z serem feta