Zupa z kapustą PAK CHOI

Fot. Marcin Kiełbiewski

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia chińska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zupa z kapustą PAK CHOI - składniki:

1 litr esencjonalnego wywaru z kurczaka lub włoszczyzny
5 cm świeżego imbiru
1 ząbek czosnku
5 łyżek sosu sojowego
300 g schabu bez kości
2 łyżki płynnego miodu
2 główki kapusty pak choi (lub pekińskiej)
300 g \gotowego\ chińskiego makaronu
150 g pieczarek
4 dymki

Zupa z kapustą PAK CHOI - sposób przygotowania: Wywar wlewamy do rondla, dodajemy drobno starty imbir, zmiażdżony czosnek, 2 łyżki sosu sojowego i schab (bez tłuszczu) pokrojony w cienkie plastry. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez 3 min. Schab przekładamy do gorącego woka lub na patelnię, dodajemy do niego pozostały sos sojowy, miód i trochę wywaru z rondla. Smażymy przez 3-5 min, aż mięso zbrązowieje, często je obracając i dolewając więcej wywaru, jeśli to konieczne. Do rondla z wywarem dokładamy główki kapusty przecięte na połowy, makaron oraz pokrojone w plastry pieczarki i gotujemy na wolnym ogniu przez 3 min. Zupę podajemy w małych miseczkach - nalewamy do każdej wywar z makaronem i warzywami, na wierzchu układamy plasterki schabu i dymki.