Sycylijska zupa z klopsikami

Fot. Agata Jakubowska / Agencja Wyborcza.pl

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia włoska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sycylijska zupa z klopsikami - składniki:

3 szklanki bulionu z kurczaka
1/4 szklanki wody
Oraz:
1/4 łyżeczki pieprzu
3 jajka
25-30 dag ricotty
1 łyżka startego żółtego sera
1 łyżka posiekanej natki
sól do smaku
Klopsiki:
25-30 dag mielonej wołowiny
1 jajko
1 łyżka posiekanej natki
2 łyżeczki startego parmezanu
1/3 szklanki tartej bułki
1/2 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki pieprzu

Sycylijska zupa z klopsikami - sposób przygotowania: Bulion i wodę wlewamy do rondla. Ucieramy jajko z mięsem, natką, parmezanem, tartą bułką. Doprawiamy solą i pieprzem, lepimy małe klopsiki. Wkładamy je do wrzącego bulionu, gotujemy 45 minut. Ubijamy jajka z ricottą, żółtym serem i natką. Solimy i pieprzymy. Dodajemy tę mieszaninę do gorącej zupy, delikatnie mieszając. Podgrzewamy jeszcze przez 10 minut.