Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Żur z chrzanem na wędzonce
Żur z chrzanem na wędzonce - składniki:
Żur z chrzanem na wędzonce - sposób przygotowania:
Mąkę wsypujemy do kamionkowego lub emaliowanego garnka, dodajemy roztarte 2 ząbki czosnku i skórkę z razowego chleba. Zalewamy wodą, mieszamy, przykrywamy garnek płótnem lub gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż się ukisi (ok. 3 dni). Można też kupić zakwas gotowy. Wędliny (3-4 rodzaje) kroimy w paseczki, zalewamy wodą, wlewamy zakwas, dodajemy chrzan. Czosnek rozcieramy z solą i dodajemy do zupy, wsypujemy pozostałe przyprawy i zagotowujemy. Można dodać do żuru jajko na twardo.
- Zakwas:
- 200 g mąki razowej
- 2 ząbki czosnku
- skórka z razowego chleba
- 1 l wody
- Żur:
- 1/2 kg różnych wędlin świątecznych
- 2 l wody
- w której gotowały się kiełbasy albo szynki
- 2 szklanki zakwasu
- 2 łyżki świeżego
- grubo utartego chrzanu
- 5-6 ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki