Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Serduszka - sushi

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Serduszka - sushi - składniki:
  • 200 g ryżu na sushi
  • 5 cm kombu (czyli glonu morskiego - morszczynu)
  • 3 łyżki stołowe cukru pudru
  • 3 łyżki stołowe octu ryżowego
  • 20 g drobno posiekanego imbiru
  • sól
  • 300 g czerwonych
  • gotowanych buraczków
  • 1 łyżka stołowa wasabi
  • czyli pasty chrzanowej
  • 150 g wędzonego łososia (w plastrach)
  • ew. kilka rzodkiewek
  • ogórek
  • odrobina czarnego sezamu
Serduszka - sushi - sposób przygotowania: Oryginalne składniki do sushi kupimy w sklepach z azjatycką żywnością bądź w formie zestawów w supermarketach. Do 250 ml wrzącej wody wrzucamy wypłukany dokładnie ryż oraz kombu i gotujemy ok. 10 min na wolnym ogniu. Zdejmujemy z ognia, dokładnie przykrywamy i pozostawiamy na następne 8 min, żeby ryż doszedł. Wyjmujemy kombu. Cukier puder, ocet ryżowy, imbir i szczyptę soli dokładnie mieszamy i dodajemy do ryżu. Buraczki kroimy na 20 cienkich plasterków. Za pomocą foremki w kształcie serca (ok. 4 cm średnicy) wykrawamy w plasterkach serduszka. Na zmoczonej wodą desce rozwałkowujemy ryż na placek o grubości 1 cm. Za pomocą tej samej zmoczonej foremki wykrawamy z ryżu 20 serduszek i układamy je na serduszkach z buraczków. Serduszka z ryżu smarujemy wasabi. Z łososia wykrawamy także 20 serduszek i układamy na serduszkach z ryżu. Wedle upodobania ozdabiamy malutkimi serduszkami z rzodkiewki lub pokrojonymi oliwkami i czarnym sezamem.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Serduszka - sushi

  • Film dla smakoszy: "Jiro śni o sushi"

    Film dla smakoszy: "Jiro śni o sushi"

    poważnie. Ciągle się rozwijaj. Utrzymuj czystość. Bądź lepszym liderem niż współpracownikiem. Uważaj swoją pracę za pasję. Autor przepisu: Yamamoto, krytyk kulinarny Serduszka sushi 200 g ryżu na sushi 5 cm kombu (czyli glonu morskiego morszczynu) 3 łyżki stołowe cukru pudru 3 łyżki