Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kurczak z groszkiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kurczak z groszkiem - składniki:
  • 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
  • 3 ząbki (przeciśnięte przez praskę) czosnku
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka drobno zmielonego czarnego pieprzu
  • szczypta pieprzu kajeńskiego
  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 2 łyżki wytrawnego sherry
  • 2 łyżki melasy lub miodu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
  • 20 dag strączków groszku cukrowego (niekoniecznie)
  • cukier do smaku
Kurczak z groszkiem - sposób przygotowania: Przygotowujemy marynatę: mieszamy w misce skórkę cytrynową, czosnek, sos rybny, sos sojowy, pieprz czarny i kajeński. Piersi kurczaka kroimy w wąskie paski, wkładamy do marynaty, przykrywamy i odstawiamy na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2 godziny do lodówki. W czasie, gdy kurczak się marynuje, robimy sos: mieszamy sherry z melasą lub miodem oraz sokiem cytrynowym. Ustawiamy wok lub szeroki rondel na dużym ogniu, wlewamy olej i bardzo mocno rozgrzewamy. Ostrożnie wkładamy kawałki kurczaka do oleju, szybko je podsmażamy. Dodajemy sos z sherry i smażymy, aż lekko zgęstnieje. Zestawiamy mięso z ognia. Groszek gotujemy w lekko osolonej wodzie z odrobiną cukru. Osączamy go i mieszamy z potrawą lub przekładamy do oddzielnej miseczki. Potrawę podajemy z ryżem ugotowanym na sypko lub makaronem ryżowym albo sojowym.

Informacje o Kurczak z groszkiem

  • Liście limonki kaffir

    Liście limonki kaffir

    pojedyncze sztuki); czasem może się udać kupić także świeże liście. Zielone curry z kurczakiem i groszkiem 4 pojedyncze piersi z kurczaka, oczyszczone, pokrojone w paski o szerokości 2 cm   1 spora

Więcej o Kurczak z groszkiem