Szaszłyki z wołowiny z raitą miętowo-jogurtową

Fot. Sławomir Smolarek

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Szaszłyki z wołowiny z raitą miętowo-jogurtową - składniki:

400 g polędwicy wołowej lub rostbefu
50 ml dobrego sosu sojowego
50 ml gęstego sosu ostrygowego
1/2 limonki
2 łyżki startego świeżego imbiru
4 ząbki czosnku
pieprz do smaku
oliwa
4 pomidorki koktajlowe
4 małe szalotki
4 mini kukurydze
100 g obranych zielonych szparagów
patyczki do szaszłyków
Raita:
1 duży pęczek mięty
300 g gęstego naturalnego jogurtu
5 ziaren kolendry
papryczka chilli
sól i pieprz do smaku
szczypta curry

Szaszłyki z wołowiny z raitą miętowo-jogurtową - sposób przygotowania: Przygotowujemy szaszłyki. Mięso płuczemy i oczyszczamy z błon. Kroimy w kostkę o boku 2 cm. W misce mieszamy mięso, sosy sojowy i ostrygowy, sok z limonki, imbir, posiekany czosnek, pieprz i kilka kropli oliwy. Wstawiamy do lodówki co najmniej na 2 godziny. Obrane szalotki i kukurydze przekrawamy na połówki. Na patyczki do szaszłyków nabijamy na przemian mięso, szalotki, kukurydzę i pomidorki. Szparagi smażymy na patelni lub grillujemy, aż zmiękną. Robimy raitę. Miksujemy liście mięty, jogurt, kolendrę i posiekane chilli. Doprawiamy solą, pieprzem i curry. Szaszłyki smażymy kilka minut na patelni na oliwie lub grillujemy. Podajemy z zimną raitą oraz szparagami.