Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Krem selerowy z szyjkami rakowymi

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Krem selerowy z szyjkami rakowymi - składniki:
Krem selerowy z szyjkami rakowymi - sposób przygotowania: Połowę jednego selera, marchewkę, pora i pietruszki zalewamy 1,5 litra zimnej wody i gotujemy wywar przez godzinę. Przecedzamy. Ziemniaki gotujemy do miękkości i przecieramy przez sito, aby powstało purée. Resztę selerów kroimy w plastry i podduszamy na połowie masła, zalewamy winem i wywarem warzywnym. Gotujemy do miękkości, miksujemy i łączymy z ziemniakami oraz śmietaną. Doprawiamy do smaku. Szyjki rakowe podduszamy na pozostałym maśle. Krem podajemy w głębokim talerzu, na wierzchu układamy szyjki rakowe i posypujemy koperkiem.