Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Brioszki

Autor
A A A
  • Brioszki

    fot. Shutterstock

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Brioszki - składniki:
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1/4 szklanki ciepłego tłustego mleka
  • 3 łyżeczki suszonych drożdży
  • 2.75 szklanki mąki pszennej
  • 1.5 łyżeczki soli
  • 3 duże jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 170 g miękkiego masła
  • Na wierzch:
  • 1 duże jako wymieszane z 1 łyżeczką wody
  • 1/4 szklanki grubego cukru do posypania
Brioszki - sposób przygotowania: Mieszamy wodę, mleko i drożdże. Odstawiamy na 10 minut - co jakiś czas mieszamy, aby drożdże się rozpuściły. Wsypujemy mak i sól, mieszamy 2 minuty, dodajemy po jednym jajku, mieszając. Zwiększamy obroty miksera i wsypujemy cukier. Miksujemy, aż ciasto będzie gładkie. Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Teraz dodajemy po łyżce masła, stale mieszając. Mieszamy na średnich obrotach przez jakieś 8 minut, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek miski. Smarujemy masłem szklaną miskę i wkładamy do niej ciasto, przykrywamy przezroczystą folią i stawiamy w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Następnie lekko spłaszczamy ciasto, znów przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. W tym czasie wgniatamy ciasto w ten sam sposób co pół godziny. Potem zostawiamy w lodówce na całą noc. Następnego dnia natłuszczamy 12 foremek na brioszki, dzielimy ciasto na 12 równych kawałków i wkładamy je do foremek. Zostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem na ok. godzinę. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Brioszki smarujemy jajkiem roztrzepanym z wodą, posypujemy grubym cukrem i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Informacje o Brioszki

  • Mania chrupania

    Mania chrupania

    , potem w cukrze z cynamonem i wanilią. Podajemy na ciepło. Brioszki Rozczyn: 2 łyżki wody (o temp. pokojowej), 1 łyżka cukru, 1/4 łyżeczki suszonych drożdży, 1/2 szklanki

  • "Czerwone złoto" - kryminał dla fanów kulinariów

    "Czerwone złoto" - kryminał dla fanów kulinariów

    z bardziej wykwintnych owoców morza, bretońskie naleśniki galette czy też delikatne brioszki. Choć „Czerwone złoto” to świat kulinariów bez dozy idealizowania, to z dużą porcją prawdziwej miłości do jedzenia. Tom Hillenbrand - urodzony w 1972 roku, studiował politykę europejską, był

  • Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

    Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

    pokrój w drobną kostkę. Autor: Junona Lamcha-Grynberg Te maślane, drożdżowe bułeczki będą wybornie smakować z domową konfiturą. Zamiast specjalnych, karbowanych foremek, możesz je upiec w formie na muffiny. Brioszki Składniki: Na rozczyn: 2 łyżki ciepłej wody 1 łyżka cukru, 1/4 łyżeczki suszonych

  • Słodkie buongiorno, czyli śniadanie po włosku

    Słodkie buongiorno, czyli śniadanie po włosku

    miękkie drożdżowe bułeczki? Polecamy brioszki z dżemem. 1 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży 1 łyżeczka cukru 1/4 szklanki ciepłego mleka 1 szklanka mąki pszennej 1 łyżka cukru 1 jajko 90 g miękkiego masła + masło do smarowania Do małej miseczki wsyp drożdże, dodaj ciepłe (ale nie gorące) mleko i łyżeczkę

  • Co zrobić z resztkami? 5 przepisów

    Co zrobić z resztkami? 5 przepisów

    oraz rukolę i ponownie wymieszaj. Pain perdu w wolnym tłumaczeniu oznacza "zmarnowany chlebek". Ale jest sposób - i to bardzo smaczny - na odratowanie przeschniętej brioszki lub chałki. Wystarczy usmażyć je w panierce z jajka z dodatkiem likieru pomarańczowego. "Pain perdu"

  • Desery z patelni

    Desery z patelni

    sposób na zużycie nieco przeschniętej chałki lub brioszki. Tosty smakują najlepiej na ciepło, dlatego już usmażone kromki trzymaj w żaroodpornym naczyniu w piekarniku nagrzanym do 75 stopni C. Tosty francuskie z owocami 4 jajka 2/3 szklanki mleka 1/2 łyżeczki esencji waniliowej 8 kromek brioszki

  • Dania godne Oscara

    Dania godne Oscara

    istotne role odegrają jego ojciec oraz robot. Po obejrzeniu tego niezwykle plastycznego filmu proponujemy brioszki z dżemem. Tymi maślanymi bułeczkami drożdżowymi rodem z Francji z pewnością nie pogardzi ani dziecko, ani dorosły. Zobacz przepis na brioszki z dżemem . Billy Beane (w tej roli Brad

  • Ciastka czekoladowe - przepis na pyszne małe słodkości do kawy (i nie tylko)

    Ciastka czekoladowe - przepis na pyszne małe słodkości do kawy (i nie tylko)

    aby dało je się dotykać i oba kawałki pokrój na plasterki grubości około 5 mm. Plasterki ułóż na blaszce, wstaw z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 25 minut, aż biscotti będą chrupiące. Autor: Zuzanna Wiciejowska Brioszki z czekoladą Alessi Ovale REB01/54 Zak

Więcej o Brioszki