Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pierogi z kaszą, cukinią i serem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pierogi z kaszą, cukinią i serem - składniki:
Pierogi z kaszą, cukinią i serem - sposób przygotowania: Wyrabiamy ciasto z podanych składników - wody dodajemy tyle, aby uzyskać elastyczną masę. Odstawiamy i przykrywamy ściereczką. Robimy farsz, mieszając jego składniki. Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy kółka, na każde kładziemy trochę farszu, składamy na pół i sklejamy. Pierogi gotujemy przez kilka minut we wrzątku (wyjmujemy je po około 1 min od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię), osączamy na sicie i czekamy, aż obeschną. Powinny być zupełnie suche, gdyż podajemy je z pomidorowym sosem, a on nie znosi rozcieńczania. Sos robimy, przesmażając na maśle pomidory (bez skórki i nasion), z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odparowujemy do pożądanej gęstości, miksujemy i doprawiamy posiekaną bazylią, solą, pieprzem oraz kosteczką (o boku 2 cm) zamrożonego masła. Jeśli nie mamy świeżych pomidorów, możemy użyć tych z puszki, pozostawiając zalewę do innej potrawy. Sos wlewamy na talerz, kładziemy pierogi, a na nich płatki wiżańskiego sera.
4 sposoby na zawijanie pierogów

Informacje o Pierogi z kaszą, cukinią i serem

  • Co ma ser do wiatraka

    Co ma ser do wiatraka

    . Pierogi z kaszą, cukinią i serem (przepis z restauracji "Dom wigierski" w byłym klasztorze w Wigrach, jego autorem jest Michał Grnyo) Ciasto: po 1/2 szklanki mąki orkiszowej, żytniej razowej i pszennej   gorąca woda i

Więcej o Pierogi z kaszą, cukinią i serem