Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Ostry ryż curry z jogurtem
Ostry ryż curry z jogurtem - składniki:
Ostry ryż curry z jogurtem - sposób przygotowania:
Wiórki zalewamy 1/4 szklanki wody, odstawiamy na godzinę. Wypłukany ryż zalewamy 2 i 1/4 szklanki wody i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, gotujemy, aż ryż wchłonie wodę (ok. 20 min). Zdejmujemy z ognia, przykrywamy, po 5 min lekko mieszamy widelcem i zostawiamy pod przykryciem. Dusimy w woku w 1/2 szklanki wody, ciągle mieszając, ogórki, papryczkę, chilli w proszku i kurkumę. Gdy płyn odparuje, dodajemy kumin i wiórki. Zmniejszamy ogień, wkładamy jogurt, podgrzewamy 2-3 min, mieszając, ale nie dopuszczając do wrzenia. Ryż lekko mieszamy z sosem. Na oleju prażymy gorczycę, aż zacznie strzelać. Dodajemy kozieradkę, smażymy pół minuty. Podobnie podsmażamy listki curry. Na końcu wkładamy suszoną chilli i pozostawiamy na ogniu, aż ściemnieje. Gorącym olejem z przyprawami polewamy ryż i podajemy.
- 6 łyżek wiórków kokosowych
- 1.5 szklanki ryżu basmati
- 1/2 pokrojonego w kostkę
- obranego i oczyszczonego z nasion ogórka wężowego
- 1 zielona papryczka chilli rozkrojona wzdłuż (ale nie do końca) i oczyszczona z nasion
- 1 łyżeczka chilli w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/4 łyżeczki mielonego kuminu
- 1
- 5 szklanki gęstego jogurtu
- 2 łyżki oleju
- 1.5 łyżeczki czarnej gorczycy
- 1 łyżeczka nasion kozieradki
- 12 listków curry
- 1 suszona czerwona papryczka chilli
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki