Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pączki cynamonowe

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pączki cynamonowe - składniki:
  • 1 torebka (7 g) suszonych drożdży
  • 50 dag mąka+pszenna">mąki pszennej
  • mąka do posypania stolnicy
  • 10 dag drobnego cukru plus cukier do obtoczenia pączków
  • 1 łyżka jogurtu
  • 3 żółtka
  • 3-4 łyżki stopionego masła
  • olej do głębokiego smażenia
  • do posypania pączków cynamon
  • sól
  • Sos czekoladowy:
  • 2 tabliczki (20 dag) gorzkiej czekolady
  • 150 ml tortowej (36%) śmietanki
Pączki cynamonowe - sposób przygotowania: Drożdże rozprowadzamy w 1/2 szklanki ciepłej wody, czekamy 5 minut, mieszamy z 2/3 szklanki mąki. Czekamy, aż mieszanina podwoi objętość, wsypujemy resztę mąki, zagniatamy, dodając kolejno cukier, jogurt, szczyptę soli, żółtka i przestudzone masło. Ciasto przekładamy do natłuszczonej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość. Ciasto dzielimy na połowę, przykrywamy każdą porcję kawałkiem folii kuchennej, rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy (przez folię, inaczej ciasto będzie kleiło się do wałka). Wykrawamy kółeczka o średnicy 2-3 cm, układamy na blasze wyściełanej pergaminem, czekamy 15 minut, aby podrosły w cieple. Robimy sos, rozpuszczając czekoladę w śmietanie. Pączki smażymy porcjami w gorącym oleju (po minucie z każdej strony; powinny się ładnie przyrumienić). Wyjmujemy z tłuszczu, osączamy na papierowym ręczniku, obtaczamy w mieszaninie cukru i cynamonu. Podajemy z gorącym sosem czekoladowym.
Pączki, pączuszki, pączunie - okazuj im czułość nie tylko w Tłusty Czwartek!