Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Borekitas Claudii

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Borekitas Claudii - składniki:
Borekitas Claudii - sposób przygotowania: Mieszamy olej z wodą i solą. Stopniowo dodajemy mąkę, aby powstało plastyczne, delikatne i tłuste ciasto. Bakłażany nakłuwamy nożem i grillujemy w piekarniku, aż zmiękną. Obieramy ze skórki. Wkładamy do durszlaka i w nim siekamy miąższ, aby nadmiar płynu odciekł. Przekładamy miąższ do miski. Dodajemy fetę i dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy kaszkawał lub gruyere i pieprz, mieszamy. Jeśli farsz jest mało słony - dosalamy. Ciasto dzielimy na dwie kule i każdą rozwałkujemy na cienki placek o średnicy 10 cm. Wałka ani stolnicy nie trzeba podsypywać mąką, ciasto jest wystarczająco tłuste. Jeśli się skurczy, przed nałożeniem farszu rozwałkowujemy je ponownie. Na środek każdego placka nakładamy po łyżce nadzienia. Dwa przeciwstawne brzegi łączymy (jak przy klejeniu pierogów) i dokładnie sklejamy. Układamy borekitas na blasze, smarujemy jajkiem roztrzepanym z wodą i posypujemy serem. Pieczemy w 180°C przez 35 minut aż lekko się zarumienią).

Informacje o Borekitas Claudii

  • Koszerne kontra trefne

    Koszerne kontra trefne

    przez 3-4 godziny. Borekitas Claudii Ciasto: 125 ml oleju słonecznikowego 1/4 szklanki (50 ml) ciepłej wody 1/2 łyżeczki soli 250 g mąki 1 żółtko wymieszane z 1 łyżeczką wody 3 łyżki startego sera kaszkawał lub parmezanu Farsz: 500 g bakłażanów 100 g sera feta 1 szklanka (100 g