Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Carbonade

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Carbonade - składniki:
Carbonade - sposób przygotowania: Wołowinę kroimy w plastry o grubości 1/2 cm i smażymy na rozgrzanym oleju po 5 minut z każdej strony. Zdejmujemy z patelni i oprószamy solą i pieprzem. Tłuszcz ze smażenia wylewamy, a na patelnię wlewamy ocet i rosół. Chwilę gotujemy, a gdy płyn trochę odparuje, zdejmujemy patelnię z ognia. W brytfannie rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę, posypujemy ją cukrem i dusimy do miękkości. Następnie cebulę oprószamy mąką i mieszamy. Dodajemy pietruszkę, tymianek i liście laurowe. Do brytfanny wkładamy mięso i przykrywamy je cebulą. Na samym wierzchu kładziemy kromkę chleba posmarowaną cienko musztardą z obu stron. Całość zalewamy piwem. Wlewamy też ocet z rosołem. Przykrytą brytfannę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 150°C. Pieczemy przez 3 godziny.

Zobacz najnowsze wideo

Informacje o Carbonade

  • Jak wykorzystać piwo w kuchni?

    Jak wykorzystać piwo w kuchni?

    . Carbonade flamande Belgia kulinarnie kojarzy się nam głównie ze słodkościami - doskonałą czekoladą i chrupiącymi goframi. Z napojów tego kraju największą popularnością cieszą się natomiast piwa. Wśród nich znajdują się między innymi te robione przez mnichów trapistów, które leżakują do 15 lat. Zamiłowanie