Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Żurek po warszawsku
Żurek po warszawsku - składniki:
Żurek po warszawsku - sposób przygotowania:
Robimy zakwas. Do kamiennego garnka wsypujemy mąkę i mieszamy z ciepłą przegotowaną wodą. Garnek obwiązujemy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu przez 4-5 dni.
Robimy żur. Obraną i umytą włoszczyznę zalewamy 1 1/4 l wody i gotujemy wywar. Szparagi obieramy i gotujemy osobno w 1 1/4 l wody. Jarzyny i szparagi zużywamy do innych dań. W wywarze z włoszczyzny gotujemy kiełbasę ok. 40 min, wyjmujemy ją, kroimy w plasterki i wkładamy z powrotem do garnka. Dolewamy zakwas, wywar ze szparagów i zagotowujemy. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem, roztartym z solą czosnkiem, Maggi lub sosem Worcester, majerankiem oraz roztrzepaną śmietaną. Podajemy z okraszonymi ziemniakami albo z jajkiem na twardo.
Prosty żurek w chlebie. Kwaśny jak lubisz
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki