Pierekaczewnik

Autor
A A A Drukuj
  • Pierekaczewnik

    Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

    Poziom trudności: średnie

    Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pierekaczewnik - składniki:
Pierekaczewnik - sposób przygotowania: Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy jaja, szczyptę soli i zagniatamy ciasto, dolewając tyle wody, ile mąka weźmie. Wyrabiamy ciasto jak na makaron, następnie wykładamy na podsypaną mąką stolnicę i dzielimy na 4 równe części. Wałkujemy ciasto na cieniutkie placki, posypujemy je mąką, przykrywamy ściereczką i odkładamy. Robimy farsz mięsny. Mięso łączymy z cebulą, dodajemy do smaku sól, pieprz oraz paprykę i dokładnie mieszamy. Robimy farsz słodki. Jabłka drobno kroimy (jeśli chcemy mieć farsz serowy, rozdrabniamy ser widelcem) i mieszamy z rodzynkami, cukrem oraz sokiem z cytryny (w przypadku sera postępujemy podobnie). Plastry ciasta smarujemy roztopionym masłem, następnie jednym z farszy (mięsnym lub słodkim) i układamy jeden na drugim. Zwijamy ciasto, zalepiając jego dłuższe brzegi, a następnie zwijamy wałek w ślimak. Przekładamy ciasto do prodiża lub do natłuszczonej okrągłej formy i pieczemy ok. 2 godz. w 200°C.

Informacje o Pierekaczewnik

  • Kuchnia polska od nowa

    Kuchnia polska od nowa

    , chrzan nadwarciański, sękacz i pierekaczewnik ". Te smaczne i oryginalne produkty będzie można kupić na kiermaszu (szczegóły obok). I właśnie m.in. z ich użyciem uczniowie szkół gastronomicznych z województw: dolnośląskiego, małopolskiego, mazowieckiego, pomorskiego i wielkopolskiego będą tworzyć

  • Apetyt budzi się na Wschodzie

    Apetyt budzi się na Wschodzie

    koryciński, pierekaczewnik i miód sejneński. Kolejne dwa o unijne uznanie mają rozpocząć starania. Niby niewiele, ale już coś. Chwała narodowemu pospolitemu ruszeniu za modę na jedzenie przez duże "J". Targom śniadaniowym, telewizyjnym szefom kuchni, ruchom slow foodowym, czysto biznesowym

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Sezonownik kuchenny - styczeń