Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Turbot w cieście filo

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Turbot w cieście filo - składniki:
  • ok. 2 kg filetów z turbota
  • 1 karczoch
  • 200 g pieczarek
  • 100 g ciasta filo
  • 3 gałązki tymianku
  • Sos szampański:
  • 4 szalotki
  • oliwa
  • 1/2 l śmietanki 30%
  • 200 ml musującego wina
Turbot w cieście filo - sposób przygotowania: Karczocha obieramy, zostawiając samo serce, które kroimy w cienkie plasterki i przesmażamy z drobno pokrojonymi pieczarkami i tymiankiem. Filety z turbota kroimy w kawałki (szer. 8 cm, po 2 na porcję), solimy, przekładamy grzybami z karczochem i zawijamy w ciasto filo. Pieczemy ok. 10 minut w 200°C. Przygotowujemy sos. Na oliwie podsmażamy posiekaną szalotkę, podlewamy winem i redukujemy, dodając śmietankę. Gotujemy do osiągnięcia konsystencji gęstego sosu. Na końcu cedzimy przez sitko.