Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Risotto z zielonym groszkiem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Risotto z zielonym groszkiem - składniki:
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula (lub szalotka)
  • 1 szklanka (arborio
  • carnaroli) ryżu na risotto
  • 1 szklanka świeżo wyłuskanego lub rozmrożonego zielonego groszku
  • sól
  • pieprz
  • garść świeżo startego parmezanu
  • kawałek masła
Risotto z zielonym groszkiem - sposób przygotowania: Zagotowujemy bulion i pozostawiamy go na małym ogniu. W rondlu rozgrzewamy oliwę, szklimy posiekane czosnek i cebulę, wsypujemy ryż i, mieszając, smażymy, aż ziarenka będą szkliste. Wlewamy chochelkę bulionu, mieszając, gotujemy, aż ryż ją wchłonie. Wlewamy kolejną chochelkę, znowu mieszamy. Po 20 minutach dolewania bulionu i gotowania ryż powinien być al dente. Zdejmujemy z ognia, dodajemy groszek i parmezan. Mieszamy, doprawiając solą oraz pieprzem (solą oszczędnie, bo bulion i parmezan są słone). Można też dosmaczyć risotto, wkręcając w nie kawałek masła.

Informacje o Risotto z zielonym groszkiem

  • Z menu detektywa

    Z menu detektywa

    dyspozycji prawie wyłącznie mięso, bez żadnych dodatków. Jaki może być wynik takiej konfrontacji? Guido Brunetti Risotto z zielonym groszkiem 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego 2 łyżki oliwy 2 ząbki czosnku 1 mała cebula (lub

Więcej o Risotto z zielonym groszkiem