Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Ciasto marcepanowe z owocami
Ciasto marcepanowe z owocami - składniki:
Ciasto marcepanowe z owocami - sposób przygotowania:
Robimy ciasto: mieszamy mąkę z cukrem i solą, wbijamy jajko, dodajemy masło i szybko zagniatamy. Zawijamy w folię i wkładamy na pół godziny do lodówki. Następnie ciasto rozwałkowujemy na cienki spód (5 mm grubości). Nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180°C, aż uzyska jasnozłoty kolor. Podpieczony spód smarujemy marmoladą. Aby zrobić ciasto piaskowe, ucieramy masło z cukrem (zwykłym i waniliowym) oraz skórką z cytryny. Stopniowo dodajemy jajka (cały czas mieszając), a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaną masę wylewamy (na grubość 1 cm) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temp. 160-170°C. Upieczony blat z ciasta piaskowego układamy na posmarowanym marmoladą kruchym spodzie, a następnie również smarujemy marmoladą. Gotowy przekładaniec kroimy w pasy, które lekko od siebie odsuwamy. Na końcu robimy ciasto marcepanowe, miksując marcepan z białkiem jajka, aby ciasto zyskało luźną (ale nie za rzadką) konsystencję. Rękaw cukierniczy napełniamy powstałym ciastem. Dwa górne brzegi każdego paska szprycujemy masą marcepanową i zostawiamy w takiej postaci do następnego dnia, aby marcepan obsechł. Znów zapiekamy do uzyskania złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu, układamy na paskach ciasta różne owoce pokrojone w kawałki, które zalewamy zastygającą już galaretką.
- Ciasto piaskowe:
- 300 g masła
- 300 g cukru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- skórka z 1 cytryny
- 6 jajek
- 300 g przesianej mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- Ciasto marcepanowe:
- 500 g marcepanu
- 2 białka jajek
- Dodatki:
- marmolada
- dowolne owoce
- 250 ml płynnej galaretki
- Kruche ciasto:
- 25 dag mąki
- 25 dag mąki
- 7-8 dag cukru
- szczypta soli
- 1 jajko
- 60 g zimnego masła startego na wiórki
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki