Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kołduny tatarskie
Kołduny tatarskie - składniki:
Kołduny tatarskie - sposób przygotowania:
Z mąki i przegotowanej osolonej wody zarabiamy ciągnące się ciasto, które bardzo długo wyrabiamy (ok. godziny). Gdy będzie lśniące i sprężyste - wybijamy je o stolnicę ze wszystkich stron, przykrywamy ściereczką i odkładamy na godzinę. Wołowinę i baraninę czyścimy ze ścięgien i błon, łój schładzamy w lodówce. Mięsa drobno kroimy, łój ścieramy na tarce. Łączymy go z mięsem i doprawiamy przyprawami, cukrem i roztartym czosnkiem. Farsz wyrabiamy ręką, dodając parę łyżek rosołu. Ciasto rozwałkowujemy na placek i szklanką wykrawamy z niego krążki. Na każdym kładziemy porcję farszu i starannie zalepiamy, zwilżając brzegi. Kołduny kładziemy na wrzący rosół i gotujemy na małym ogniu przez 3-5 min. Rosół tatarski robi się z mięsa wołowego doprawionego lubczykiem.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki