Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Mus pomarańczowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Mus pomarańczowy - składniki:
Mus pomarańczowy - sposób przygotowania: Pomarańcze myjemy i sparzamy wrzątkiem, dokładnie osuszamy i ścieramy z nich skórkę. Mieszamy ją z serkiem i 50 g cukru, ucierając, aż składniki się połączą. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając kolejne 50 g cukru, i delikatnie mieszamy z serkiem. Teraz ubijamy śmietankę i również łączymy ją z musem. Rozkładamy masę do szklaneczek i wstawiamy na noc do lodówki. Przygotowujemy pomarańcze: dokładnie obieramy je z białej skórki (albedo) i filetujemy, wycinając cząstki spomiędzy oddzielających je błonek. Zachowujemy sok - potrzebujemy jakieś 3-4 łyżki. Robimy karmel z pozostałego cukru (100 g) i 50 ml wody - gdy mieszanina się zagotuje, pozostawiamy ją na ogniu jeszcze chwilę, aż karmel będzie miał złoty kolor. Zdejmujemy z ognia i ostrożnie (karmel pryska) wlewamy sok pomarańczowy, mieszając, aż składniki się połączą, a karmel "uspokoi". Wsypujemy roztarte nasiona kolendry, delikatnie wkładamy cząstki pomarańczy i polewamy je karmelem, tak aby pokrył owoce. Odstawiamy do wystudzenia i schładzamy. Następnego dnia układamy pomarańcze na musie, skrapiamy sosem i podajemy.

Informacje o Mus pomarańczowy

  • Menu dnia z zapiekanką ziemniaczano-rybną

    Menu dnia z zapiekanką ziemniaczano-rybną

    przygotowania musu możesz również wykorzystać gorzkie pomarańcze, grejpfruty (2 sztuki) lub cytryny (są mniejsze od pomarańczy, więc najlepiej użyć około 5 sztuk). Pamiętaj - przed podaniem mus powinien się chłodzić w lodówce przez około 4 godziny. Mus pomarańczowy 3 pomarańcze 200 g kremowego serka

  • Menu dnia z Bliskiego Wschodu

    Menu dnia z Bliskiego Wschodu

    kształtowi, przypominającemu turban. Usmażone na złoto ciastka podaje się polane miodem. Zobacz przepis na: Ciasteczka miodowe "Turban sędziego" Mus pomarańczowy po chińsku

  • Menu dnia z makaronem, który wybraliście na Facebooku

    jabłek skondensowane mleko zamieni się podczas pieczenia w słodki karmel. Zobacz przepis na: Jabłka z pieca Mus pomarańczowy po chińsku

  • Menu dnia paellą z kurczakiem

    Menu dnia paellą z kurczakiem

    inne przepisy na babeczki z niespodzianką Mus pomarańczowy po chińsku

  • Desery tylko dla dorosłych

    Desery tylko dla dorosłych

    przełóż do miseczek, posyp pokrojoną w kostkę szampańską galaretką. Możesz skropić likierem pomarańczowym i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową. Rada: Najlepsza z wina wytrawnego. Jeśli kupiłeś wino słodkie, nie wsypuj cukru. Mus pomarańczowy po chińsku Jeśli przepadasz za kokosowymi

Więcej o Mus pomarańczowy