Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pyszna lasagne z sosem bolońskim od Kasi

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Pyszna lasagne z sosem bolońskim od Kasi - składniki:
Pyszna lasagne z sosem bolońskim od Kasi - sposób przygotowania: Mięso wołowe mielę w maszynce do mięsa. Przesmażam na oliwie z oliwek, gdy mięso ściemnieje dodaję 2 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki oraz zeszkloną na maśle i drobno pokrojoną cebulę, pokrojony drobno seler naciowy jak i drobno pokrojoną w kosteczkę marchewkę. Dolewam wody, gdy mięso będzie się wydawać za suche. Dodaję posiekanej bardzo drobno 1 cm papryczki chili. Dodaję trochę białego wina, odparowuję. Na koniec dodaję posiekaną natkę pietruszki. Sos pomidorowy: Na 2 łyżkach oliwy z oliwek wrzucam przeciśnięty ząbek czosnku, dodaję passatę pomidorową lub przecier pomidorowy, pomidory z puszki, przyprawiam solą, świeżym oregano, na końcu bazylią. Pilnuję kiedy sos zgęstnieje, blenduję. Gotowy sos wlewam do mięsa. Gotuję na małym ogniu 2-3 h. Przygotowuję sos beszamelowy: 10 łyżek mąki przesmażam krótko na 10 łyżkach masła, nie spalić, trzepaczką rozbełtać by nie było grudek, na koniec dodaję 1-1,5 l mleko, ciągle mieszam i dodaję przyprawy: sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Gdy sos zgęstnieje odstawiam do wystygnięcia. Po ostudzeniu dodaję 1 jajko, rozbełtać. W naoliwionej brytfannie układam 4 warstwy na przemian: makaron (są wersje do obgotowania inne nie, ten do obgotowania dajemy do wody z oliwą, i przenosimy na lniane ściereczki) układam na zakładki, na makaron sos pomidorowy z mięsem wołowym, na to sos beszamelowy, pokrojoną w małą kostkę mozzarellę i parmezan na górę (ten oryginalny w całości trzeba oczywiście wcześniej zetrzeć). I tak czterokrotnie. Na samej górze daję 12 łysek masła (nabieram bokiem łyżki). Piekę w piekarniku z termoobiegiem 220-240 stopni przez 10 minut. Potem wyciągam i nakłuwam widelcem do samej brytfanny, by masło z góry się tam wlało. Potem jeszcze na 30 minut na zwykłe pieczenie (góra i dół). Wyciągam jak przypiecze się ładnie góra z parmezanem.
Lasagne z cukinią i kurkami - obudź w sobie Garfielda

Zobacz najnowsze wideo