Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Świeża tuna

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Świeża tuna - składniki:
Świeża tuna - sposób przygotowania: Oczywiście gotowanie zaczynamy od zalania wodą garnka o możliwie największej średnicy i nastawienia na duży ogień. Kiedy woda zagotuje się polecam dodać szczyptę soli i nie dolewać oliwy (w tym daniu będziemy używać jedynie oleju z anchois) oraz wrzucić makaron do gotowania. Anchois wyciągnąć z puszki, pokroić w kostkę, a olej z puszeczki wylać na patelnię i podgrzać. Na gorący olej wrzucić pokrojone anchois i czekać aż "spuchną" i pokryją się brązową warstewką. W międzyczasie odsączyć tuńczyka w miarę możliwości i wrzucić na patelnię do anchois. Jeżeli ponownie zagotowała się woda (z makaronem;), gotować ok. 5 minut na wolnym ogniu (lub zgodnie z opisem na paczce). Ugotowany makaron odstawiamy pod przykryciem, co pół minuty próbujemy w celu uzyskania idealnej konsystencji, odcedzamy i odkładamy do delikatnego ostudzenia. Następnie siekamy warzywa na drobną kosteczkę i jak tuńczyk będzie już ciepły wrzucamy na patelnię. Dusimy, do momentu kiedy zieleń ściemnieje i straci swoją pełną chrupkość - zrobi się delikatniejsza. To wszystko! Na koniec, dla smaku warto posypać sos świeżo zmielonym pieprzem! Nie polecam stosować soli, danie jest już słone dzięki rybom. Forma podania dowolna i ta dowolność powoduje, że jest to danie idealne. Dla kucharzy, którzy zaczynają swoją przygodę - łatwy do przyrządzenia. Dla zapracowanych rodziców - bez problemowy do wykonania z dziećmi w zaledwie 15 minut (polecam wtedy anchois bez chili). Dla wprawionych kurzmistrzów - nowe połączenie smakowe.