Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Cannelloni z sosem bolońskim

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Cannelloni z sosem bolońskim - składniki:
Cannelloni z sosem bolońskim - sposób przygotowania: Cukinie myjemy i kroimy w cieniutkie plasterki. Nacieramy ją oliwą z oliwą doprawiamy i grillujemy z obu stron. Odstawiamy ją do końcowego etapu przygotowań. Obieramy cebulkę i kroimy na drobno, w między czasie na małym ogniu rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i szklimy. Na patelnię dodajemy stopniowo mięso. Kiedy będzie już gotowe na środek patelni wbijamy jajko i czekamy aż się zetnie. Następnym krokiem będzie dodanie białego wina na patelnie. Możemy to robić na małym ogniu przez 5 minut, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystko mieszany. Według upodobań doprawiamy nasz farsz. W moim przypadku jest to jak zwykle sól i pieprz, ale także suszona bazylia z suszoną pietruszką. Żeby nasz farsz był pyszny nie możemy ściągnąć go jeszcze z ognia. Na małym palniku zostawiamy go ok 1,5-2 godzin. Od czasu do czasu spoglądając jak nasze danie wygląda i mieszając go. Obok przygotowujemy sos beszamelowy. Na patelni topimy masło, dodamy mąkę, mieszamy cały czas przez ok. 3 minuty. Następnie po troszku dodajemy mleko, doprawiamy według uznania. Mieszamy do momentu aż sos zgęstnieje i będzie gładki. Pod koniec gotowania można powoli włączyć piekarnik. Nastawiamy go na temperaturę 170*c. Kiedy nasz farsz jest gotowy, należy odstawić go do ostygnięcia. Następnie farszem wypełniać rurki cannelloni i ustawiać go jedną koło drugiej w naczyniu żaroodpornym. Rurki zalewamy (umiarkowanie!) sosem beszamelowym. Na wierzch układamy cukinie i wszystko posypujemy startym serem gouda. Pieczemy przez około 30 minut, cały czas mając nasze danie na oku, żeby się nie przypiekł za bardzo ser.