Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Cannelloni z sosem bolońskim
Cannelloni z sosem bolońskim - składniki:
Cannelloni z sosem bolońskim - sposób przygotowania:
Cukinie myjemy i kroimy w cieniutkie plasterki. Nacieramy ją oliwą z oliwą doprawiamy i grillujemy z obu stron. Odstawiamy ją do końcowego etapu przygotowań.
Obieramy cebulkę i kroimy na drobno, w między czasie na małym ogniu rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i szklimy. Na patelnię dodajemy stopniowo mięso. Kiedy będzie już gotowe na środek patelni wbijamy jajko i czekamy aż się zetnie.
Następnym krokiem będzie dodanie białego wina na patelnie. Możemy to robić na małym ogniu przez 5 minut, następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystko mieszany. Według upodobań doprawiamy nasz farsz. W moim przypadku jest to jak zwykle sól i pieprz, ale także suszona bazylia z suszoną pietruszką.
Żeby nasz farsz był pyszny nie możemy ściągnąć go jeszcze z ognia. Na małym palniku zostawiamy go ok 1,5-2 godzin. Od czasu do czasu spoglądając jak nasze danie wygląda i mieszając go.
Obok przygotowujemy sos beszamelowy. Na patelni topimy masło, dodamy mąkę, mieszamy cały czas przez ok. 3 minuty. Następnie po troszku dodajemy mleko, doprawiamy według uznania. Mieszamy do momentu aż sos zgęstnieje i będzie gładki.
Pod koniec gotowania można powoli włączyć piekarnik. Nastawiamy go na temperaturę 170*c. Kiedy nasz farsz jest gotowy, należy odstawić go do ostygnięcia. Następnie farszem wypełniać rurki cannelloni i ustawiać go jedną koło drugiej w naczyniu żaroodpornym. Rurki zalewamy (umiarkowanie!) sosem beszamelowym. Na wierzch układamy cukinie i wszystko posypujemy startym serem gouda. Pieczemy przez około 30 minut, cały czas mając nasze danie na oku, żeby się nie przypiekł za bardzo ser.
- makaron cannelloni
- sos boloński
- cukinia
- ser gouda
- inne forma do zapiekania
- Składniki sosu bolońskiego
- 2 łyżki oliwy
- czerwona cebulka
- 500 g mięsa mielonego z łopatki
- 1/2 szklanki białego wina
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego
- jajko
- sól
- pieprz
- opcjonalnie bazylia
- natka pietruszki
- Składniki sosu beszamelowego:
- 2 łyżki mąki
- 250 ml mleka
- 30 g masła
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki