Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Tagliatelle della campagna con asparagi, prosciutto crudo, bufala e zucchine

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Tagliatelle della campagna con asparagi, prosciutto crudo, bufala e zucchine - składniki:
Tagliatelle della campagna con asparagi, prosciutto crudo, bufala e zucchine - sposób przygotowania: Gotowanie rozpoczynamy od obgotowania (3 minuty) szparagów w osolonej wodzie. Po odcedzeniu przycinamy zdrewniałe końce szparagów i jeśli jest taka potrzeba to obieramy szparagi ze zwłóknionej skórki. W trakcie gotowania szparagów kroimy cukinię w plasterki i grillujemy na patelni grillowej bez tluszczu. Obgotowane i przygotowane szparagi grillujemy na tej samej patelni aż uzyskaja ładne przyrumienione paseczki. Wstawiamy osoloną wodę na pastę. Zgrillowane szparagi i cukinię wrzucamy na patelnię na rozgrzaną oliwę, dodajemy pokrojone w paseczki prosciutto crudo, po 3 minutach dodajemy 2 ząbki czosnku pokrojone w cieniutkie plasterki. Pilnujemy aby czosnek sie nie zrumienił gdyz może mieć wtedy gorzki smak. Dodajemy 2 łyżki smietany oraz, pokrojony drobno pęczek bazylii, sól i pieprz wedle uznania. Dusimy chwilę na małym ogniu. Ugutowaną al dente paste tagliatelle odcedzamy łyżką i wrzucamy prosto na patelnię. Dodajemy pokrojoną mozzarellę i wszystkie składniki mieszamy na patelni przez chwilę aż połączą się składniki i roztopi się mozzarella. Do dekoracji warto użyć kilku listków bazylii.