Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Tagliatelle della campagna con asparagi, prosciutto crudo, bufala e zucchine
Tagliatelle della campagna con asparagi, prosciutto crudo, bufala e zucchine - składniki:
Tagliatelle della campagna con asparagi, prosciutto crudo, bufala e zucchine - sposób przygotowania:
Gotowanie rozpoczynamy od obgotowania (3 minuty) szparagów w osolonej wodzie. Po odcedzeniu przycinamy zdrewniałe końce szparagów i jeśli jest taka potrzeba to obieramy szparagi ze zwłóknionej skórki. W trakcie gotowania szparagów kroimy cukinię w plasterki i grillujemy na patelni grillowej bez tluszczu. Obgotowane i przygotowane szparagi grillujemy na tej samej patelni aż uzyskaja ładne przyrumienione paseczki. Wstawiamy osoloną wodę na pastę.
Zgrillowane szparagi i cukinię wrzucamy na patelnię na rozgrzaną oliwę, dodajemy pokrojone w paseczki prosciutto crudo, po 3 minutach dodajemy 2 ząbki czosnku pokrojone w cieniutkie plasterki. Pilnujemy aby czosnek sie nie zrumienił gdyz może mieć wtedy gorzki smak. Dodajemy 2 łyżki smietany oraz, pokrojony drobno pęczek bazylii, sól i pieprz wedle uznania. Dusimy chwilę na małym ogniu. Ugutowaną al dente paste tagliatelle odcedzamy łyżką i wrzucamy prosto na patelnię. Dodajemy pokrojoną mozzarellę i wszystkie składniki mieszamy na patelni przez chwilę aż połączą się składniki i roztopi się mozzarella.
Do dekoracji warto użyć kilku listków bazylii.
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 mała cukinia
- 80 g prosciutto crudo
- mozzarella di bufala campana
- 2 łyżki śmietany 18%
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- pęczek świeżej bazylii
- 500 g pasty tagliatelle
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki