Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Słodkie cupcake z lemon curd i maślanym wierzchem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Słodkie cupcake z lemon curd i maślanym wierzchem - składniki:
  • 2 jaja
  • 0.5 szkl. mleka
  • 0.5 szkl. oleju
  • 1.25 szkl. mąki
  • 0.75 szkl. cukru
  • starta skórka z cytryny 2 łyżeczki
  • ekstrakt z cytryny 1 łyżeczka
  • ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
  • 1 łyżeczka sody
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0.5 łyżeczki soli
  • Lemon Curd:
  • 0.5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
  • 0.5 szklanki cukru
  • 3 duże jaja
  • 0.25 kostki świeżego masła
  • Krem maślany:
  • 0.5 szkl. masła
  • 2 szkl. cukru pudru
  • 2 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
Słodkie cupcake z lemon curd i maślanym wierzchem - sposób przygotowania: Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Wypełnić papilotkami formę z 12 muffinkami. W jednej misce mieszamy mąkę, sodę, proszek do pieczeni i dodajemy sól. W drugiej misce miksujemy jaja, potem dodajemy cukier i miksujemy około pół minuty. Dorzucamy startą skórkę z cytryny, po łyżeczce aromatów i olej. Ponownie miksujemy aż uzyskamy masę. Do tej miski dodajemy stopniowo mąkę z pozostałymi wymieszanymi składnikami, podlewając mlekiem. Miksujemy delikatnie aż składniki się połączą. Pieczemy w formie do muffinek, z papilotkami, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20-25 minut, aż ciasto będzie upieczone (badamy patyczkiem). Po upieczeniu odczekać 5 minut i dopiero wtedy wyjąć z piekarnika. Zostawić do wystudzenia. Lemon Curd: Mieszamy razem sok z cytryny, skórkę, cukier i jajka. Pokroić masło na małe kawałki i dodać, a potem umieścić w kąpieli wodnej (w miseczce nad garnkiem z wrzącą wodą). Podgrzewamy często mieszając aż masa zgęstnieje, ale żeby nie zawrzała. Potem przelewamy do chłodnej miseczki, przykrywamy folią (kładziemy na masie) i po pierwszym schłodzeniu chłodzimy w lodówce. Wystudzone muffinki nadziewamy lemon curd szprycą do nadziewania. Krem maślany: Masło w temperaturze pokojowej ucieramy mikserem dodając stopniowo wanilię i cukier puder.Miksujemy chwilę na wysokich obrotach, potem na niskich. Dolewamy mlek i ekstrakty. Miksujemy aż krem będzie jednolity, gładki, puszysty. odstawiamy do lodówki do schłodzenia. Po godzinie cupcake'i nadziane lemon curd ozdabiamy kremem za pomocą szprycy z ozdobną końcówką i dekorujemy dowolnymi ozdobami do ciast.

Zobacz najnowsze wideo