Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Babka ze śledzi

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Babka ze śledzi - składniki:
Babka ze śledzi - sposób przygotowania: Śledzie należy starannie wypłukać w wodzie, a następnie dobrze wymoczyć w mleku. Wymoczone śledzie mielimy w malakserze lub w maszynce do mięsa. Kartofle gotujemy w mundurkach. Obieramy ze skórki i tłuczemy bardzo dokładnie, można też przepuścić przez maszynkę - perfekcjoniści przecierają przez sito. Mieszamy masę śledziową z kartoflami, dodajemy jajka, śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Formę do pieczenia babki smarujemy masłem i wysypujemy mąką. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 st. C. Napełniamy formę masą i wstawiamy do piekarnika na ok. 40 min. Upieczoną babkę przekładamy na półmisek i polewamy stopionym masłem. Na kresach, skąd ta potrawa pochodzi, polewano babkę masłem bardzo obficie i podawano do niej czerwony barszcz do popijania. Marek Łebkowski w swojej historii kuchni polskiej pisze o tej babce i proponuje do niej sos kaparowy, podawany osobno w sosjerce. Wypróbowałam, świetne, a dużo mniej masła i cholesterolu.
Babka, która zawsze wychodzi. A do tego ma wyśmienity smak

Zobacz najnowsze wideo