Musaka
Bakłażany, ze skórką, kroimy na plastry i smażymy na łyżce wody z dodatkiem 1 łyżeczki oleju. Do żaroodpornego naczynia, owalnego lub prostokątnego (na podane ilości składników - o wymiarach ok. 30 cm x 20 cm x 5 cm) wlewamy oliwę i układamy na dnie usmażone plastry bakłażana. Warstwę bakłażanów przykrywamy warstwą mięsa, a następnie warstwą usmażonej cebuli. Powtarzamy do wyczerpania składników.
Zalewamy bulionem i sokiem pomidorowym. Na samym wierzchu przykrywamy przygotowanym ciastem (pod które można dodać warstwę puree z ziemniaków, także posypanych ziołami). Pieczemy w temperaturze 180-200 st. C przez około godziny, aż ciasto na górze będzie chrupiące i złocistobrązowe. Musakę podajemy gorącą, w naczyniu, w którym się zapiekała.
Jeśli zostanie, odgrzewana następnego dnia też smakuje bardzo dobrze.
Informacje o Musaka
-
Musaka
Musaka to greckie danie z plastrów bakłażanów przekładanych warstwami mielonego mięsa uduszonego z pomidorami, przykrytych beszamelowym sosem i zapiekanych. Przyjrzyjmy się bliżej temu obiegowemu określeniu. Ojczyzną musaki jest Turcja, nazwa wywodzi
-
Musaka - przywołaj smak wakacji
Prawdopodobnie rozsławił ją w latach 20. ubiegłego wieku wielki grecki szef kuchni Nikolaos Tselementes. Na pierwszy rzut oka można jednak podejrzewać, że wywodzi się z prostej, wiejskiej kuchni i jak w przypadku wielu takich dań, na musakę nie ma jednego właściwego przepisu - w każdym domu, w
-
Wielka grecka uczta
Musaka znana jest także w kuchni tureckiej oraz bałkańskiej i śródziemnomorskiej. Mimo wszystko kojarzona jest przede wszystkim jako grecki specjał. Zapiekanka została rozsławiona przez wielkiego szefa kuchni, Nikolaosa Tselementesa w latach 20. ubiegłego wieku. Szybko stała
-
Greckie menu dnia
fasola będzie miękka. Na koniec dopraw solą. Podawaj z posiekanymi oliwkami i natką pietruszki. Autor: Aneta Kosiba Sztandarowe danie greckie. Pyszne, pełne smaku i aromatu. Warto zrobić je samodzielnie w domu. Zamiast jagnięciny, która jest trudno dostępna, możesz użyć mielonej wołowiny. Musaka
-
Kura marynowana w cytrynach
szaloną miłością do greckiej musaki i mięsa marynowanego w cytrynach. Mimo, iż drób nie jest najpopularniejszym w Grecji mięsem, mają na niego kilka sposobów. Oto jeden z nich: Aby w pełni oddać klimat greckiego podejścia do życia i gotowania
-
Jak wygląda typowy obiad w Turcji, Hiszpanii, czy Grecji?
często tradycyjna musaka, czyli zapiekanka przygotowana na bazie bakłażana, pomidorów oraz mielonego mięsa podawana z sosem beszamelowym posypanym żółtym serem. Musaka Składniki: 600 g bakłażanaoliwa z oliwek2 czerwone cebule500 g jagnięciny mielonej1 puszka pomidorów 
-
Bakłażany po grecku lub turecku - naprawdę zaskakują
sokiem z cytryny. Połówki bakłażana napełnij farszem, ułóż w żaroodpornym naczyniu, polej resztą oliwy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 45 minut w temp. 180°C. Podawaj gorące od razu po przygotowaniu. Do polania potrawy najlepszy jest gęsty jogurt. Choć musaka kojarzy się nam przede
-
Menu dnia po grecku
i odstaw na 15 minut. Gdy ogórek puści sok, odciśnij go, a do miski dodaj jogurt, posiekane zioła i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, przechowuj w lodówce. Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka Musaka (lub też moussaka) to
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki