Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zupa-krem z kalafiora romanesco z piniolami i czosnkowo-ziołową nutą

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Zupa-krem z kalafiora romanesco z piniolami i czosnkowo-ziołową nutą - składniki:
Zupa-krem z kalafiora romanesco z piniolami i czosnkowo-ziołową nutą - sposób przygotowania: Kalafiora romanesco dzielimy na różyczki. Na suchej patelni prażymy orzechy pinii, aż staną się lekko złociste, odkładamy część do dekoracji. W głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę i dodajemy rozgnieciony czosnek, posiekaną szalotkę i chili, smażymy mieszając 2-3 minuty. Dodajemy różyczki romanesco, zalewamy bulionem i gotujemy 8-10 minut do miękkości. Dodajemy piniole oraz listki bazylii i miksujemy zawartość rondla blenderem. Dodajemy serek kremowy, śmietankę, sok z limonki oraz sól i pieprz do smaku. Podgrzewamy zupę bez jej ponownego zagotowywania i podajemy udekorowaną kiełkami, pozostałymi orzeszkami i niedużymi różyczkami kalafiora.