Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zielone tortellini z serowym farszem

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Zielone tortellini z serowym farszem - składniki:
Zielone tortellini z serowym farszem - sposób przygotowania: Szpinak przesmażamy na rozgrzanej patelni ok. 6 minut. Miksujemy go dokładnie do powstania jednolitej masy i odstawiamy do wystudzenia. Na stolnice przesiewamy mąkę z dodatkiem soli, do miseczki wybijamy jajka i roztrzepujemy je, po czym przelewamy je do mąki, dodajemy szpinak i zagniatamy elastyczne ciasto. Odstawiamy je pod przykryciem na kilkanaście minut. W tym czasie w misce łączymy naturalny serek i parmezan, dodajemy posiekanego łososia oraz chrzan, doprawiamy solą i pieprzem. Ciasto rozwałkowujemy cienko (na ok 2-3 mm) przy użyciu wałka lub maszynki do makaronu, na długie prostokąty. Wycinamy z nich kwadraty (ok. 9x9cm) na środku każdego z nich układamy małą łyżeczkę farszu, składamy po przekątnej aby po sklejeniu powstały trójkąty. Następnie dwa rogi każdego trójkącika sklejamy razem i wywijamy odstający róg. Gotowe tortellini odkładamy na stolnicę posypana mąką. Gdy wszystkie będą gotowe wrzucamy je do wrzącej, osolonej wody i gotujemy ok. 4 minut. Wyjmujemy je delikatnie łyżką cedzakową i rozkładamy na tackach aby się nie posklejały. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek wrzucamy do niej pokrojone w paski papryki oraz suszone pomidory i płatki chili, smażymy aż salami się zarumieni, pod koniec na patelnię przekładamy również tortellini i chwilę smażymy wszystko razem. Wykładamy na talerze i dekorujemy płatkami parmezanu.

Zobacz najnowsze wideo

Komentarze (1)
Zaloguj się
  • Daria Nowicka

    0

    Oj, obawiam się, że zrobienie tortellini to już trochę za wysoko postawiona poprzeczka... Wybieram to gotowe od Primo Gusto - po brzegi wypełnione nadzieniem, nie rozpadają się, świetnie smakują w sałatkach i jako dodatek do zup i sosów.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX