Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kremowe mule w muszlach w stylu hiszpańskim

Autor
A A A
  • Kremowe mule w muszlach w stylu hiszpańskim

    Zdjęcie nadesłane na konkurs 'Apetyczne inspiracje'

    Czas przygotowania: do 60 minut

    Poziom trudności: średnie

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Kremowe mule w muszlach w stylu hiszpańskim - składniki:
  • ok. 30 muszli makaronowych
  • ok. 30 muli
  • 200ml kremowego serka
  • 150ml passaty pomidorowej
  • 50ml śmietanki 30%
  • szklanka białego wina
  • trzy słodkie papryki pepperoni
  • mała żółta papryka
  • kawałek pora
  • cebula
  • dwie łyżki orzeszków pinii
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • łyżka listków tymianku
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
Kremowe mule w muszlach w stylu hiszpańskim - sposób przygotowania: Makaron blanszujemy przez 2-3 minuty w osolonym wrzątku, przelewamy zimną wodą i odkładamy. Mule myjemy i dokładnie szorujemy muszle, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. W rondelku lub głębszej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy posiekaną w pióra połowę cebuli. Gdy cebula się zeszkli dodajemy mule i zalewamy winem, gotujemy pod przykryciem 8-10 minut, co jakiś czas potrząsając naczyniem. Usuwamy nieotwarte muszle, wyciągamy mule. Na oliwie podsmażamy przez ok. 5 minut pozostałą część cebuli i poszatkowany por oraz drobno posiekane papryki. Lekko studzimy, po czym mieszamy z kremowym serkiem, 50ml passaty, piniolami, natką i tymiankiem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Z pozostałej passaty przygotowujemy błyskawiczny sos pomidorowy: mieszamy ją ze śmietanką, łyżeczką oliwy, doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie suszonymi ziołami. Powstały sos wylewamy na dno naczynia do zapiekania. Każdą muszlę makaronową napełniamy masą z serka i warzyw, na wierzch układając mule. Zapiekamy muszle ok. 20 minut w 190 stopniach, podajemy gorące.