Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Piersi kaczki z jabłkami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Piersi kaczki z jabłkami - składniki:
Piersi kaczki z jabłkami - sposób przygotowania: Piersi kacze myjemy i osuszamy. Skórę nacinamy w kratkę (nie nacinając mięsa), nacieramy pieprzem i solą, posypujemy majerankiem i wstawiamy do lodówki (najlepiej na noc). Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, kładziemy mięso skórą na spód, smażymy 7-10 minut, by tłuszcz ze skóry się wytopił, przewracamy na drugą stronę, dokładamy masło i smażymy pół minuty. Przekładamy piersi kaczki do brytfanny, polewamy połową szklanki wina, na 10 minut wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Po wyjęciu trzymamy w cieple. Na tłuszczu po pieczeniu szklimy pokrojone w piórka cebule, dodajemy obrane, pokrojone jabłka i namoczone w wodzie rodzynki, zalewamy winem, oprószamy pieprzem i solą. Dusimy 5 minut. Piersi podajemy pokrojone w plastry, ułożone na jabłkach z cebulą.