Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Danie wzorowane na macedońskiej Turlitava

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Danie wzorowane na macedońskiej Turlitava - składniki:
  • 1/2 kg karkówki
  • 2 piersi z kurczaka
  • mała dynia piżmowa (tak naprawdę połowa)
  • mała cukinia
  • bakłażan
  • jabłko
  • marchew
  • papryka
  • pomidor
  • buraczek czerwony
  • ziemniaki (dwa średnie)
  • czosnek - 2 ząbki
  • jedna duża cebula
  • gałązka świeżego tymianku (spora)
  • łyżka przyprawy ras el hanout (kiedyś sam zrobiłem taką mieszankę sugerując się wskazówkami Jamiego Olivera)
  • sól i pieprz
  • olej słonecznikowy
Danie wzorowane na macedońskiej Turlitava - sposób przygotowania: Mięso pokroiłem w duże kawałki (1,5 do 2 cm), w misce wymieszałem z połową przyprawy ras el hanout, solą i pieprzem najpierw karkówkę, Potem osobno też pokrojonego na duże kawałki kurczaka. Osobno każdy rodzaj mięsa obsmażyłem na patelni, potem wymieszałem razem W naczyniu glinianym. Na mięso położyłem resztę wymieszanych składników (warzywa) pokrojonych w grubą kostkę, gałązkę tymianku, posoliłem i popieprzyłem oraz polałem oliwą. Na wierzchu całość przykryłem folią aluminiową (nie musi być szczelnie) i włożyłem do piekarnika nagrzanego do 190 °C na 3 godziny. W połowie pieczenia polałem całość wodą ok. 1 szklanki, w tym monecie wszystko dokładnie wymieszałem. Po trzech godzinach danie gotowe. Warzywa wszystkie były surowe, a naczynie ma wymiary średnica 30 cm i wysokość 10 cm.