Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Aromatyczna zapiekanka warzywna z kaszą gryczaną

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Aromatyczna zapiekanka warzywna z kaszą gryczaną - składniki:
  • 1 szklanka kaszy gryczanej
  • 1 czerwona papryki
  • 1 cukinia
  • 20-30 dag fasoli szparagowej
  • 30 dag dyni
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • 1/3 szklanki oliwy lub innego tłuszczu (np. olej kokosowy lub olej rzepakowy)
  • 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól
  • pieprz
  • do podania:
  • gęsty jogurt naturalny
  • posiekany szczypiorek
Aromatyczna zapiekanka warzywna z kaszą gryczaną - sposób przygotowania: Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź. Dynię, paprykę, cukinię, marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę ("na jeden kęs"). Cebulę pokrój w drobną kostkę. Fasolkę umyj, odetnij końce i pokrój na ok. 4-5 cm kawałki. Pokrojone warzywa wrzuć do naczynia żaroodpornego, posyp dość obficie przyprawami i dobrze wymieszaj. Do przyprawionych warzyw dodaj kaszę, wlej oliwę i jeszcze raz zamieszaj wszystko, aby składniki dobrze pokryły się tłuszczem i przyprawami. Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni (górna i dolna grzałka) i piecz przez ok. 90 minut. Przez 60-70 minut piecz ją pod przykryciem. Pod koniec pieczenia zdejmij pokrywkę, żeby warzywa delikatnie się przyrumieniły. Podawaj z dodatkiem gęstego jogurtu i posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki. Wskazówki: Czas zapiekania jest elastyczny - zapiekanka jest gotowa, kiedy wszystkie warzywa są miękkie, ale nie rozgotowane. Ten przepis znajduje się także na moim blogu: http://kuchenneprzygody.pl/przepis/aromatyczna-zapiekanka-warzywna-z-kasza-gryczana