Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Dyniowy kociołek

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Dyniowy kociołek - składniki:
  • 500 g szynki wieprzowej QAFP
  • 1 nieduża dynia
  • 2 papryki (czerwona i zielona)
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • szklanka gorącego bulionu
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • kilka gałązek rozmarynu
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska
  • pieprz czarny
  • natka pietruszki
Dyniowy kociołek - sposób przygotowania: W dużej głębokiej patelni rozgrzać olej. Mięso pokroić w kostkę, zrumienić z każdej strony, dodać pokrojoną w piórka cebulę i posiekany drobno czosnek, smażyć, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodać pokrojoną w półtalarki marchew, rozmaryn, podlać pół szklanki bulionu, doprawić sola, kolendrą i pieprzem, przykryć i dusić na małym ogniu ok 40 minut, aż mięso będzie miękkie. W międzyczasie należy podlewać bulion (lub wodę), żeby zawartość patelni się nie przypaliła. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski, dodać do mięsa, dusić 10 minut. Dynię przekroić na pół, usunąć nasiona. Jedną połówkę obrać, pokroić w kostkę. W drugiej połówce miąższ ostrożnie odkroić od skórki, żeby została wydrążona skorupa, miąższ również pokroić w kostkę. Do mięsa dodać dynię i listki tymianku, doprawić wędzoną papryką, przykryć i dusić ok 15-20 minut, aż dynia stanie się miękka. Gulasz przełożyć do wydrążonej połówki dyni, wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut w temp. 170stC, żeby skorupa dyni się ogrzała i gulasz był gorący. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem, kaszą, ze świeżą bagietką - wg uznania. Prze podaniem udekorować natką pietruszki.
Zwiastun jesieni: krem z dyni

Zobacz najnowsze wideo

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX