Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Bulion rybny z karpia

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Bulion rybny z karpia - składniki:
Bulion rybny z karpia - sposób przygotowania: Z głowy usuwamy oczy i skrzela (pozostawione dadzą gorzki posmak), płetwę grzbietową i kręgosłup rozdrabniamy na małe kawałki dla wydobycia lepszego smaku. Obieramy i dokładnie płuczemy jarzyny. Marchewkę i pietruszkę przecinamy wzdłuż ponieważ szybciej będą miękkie. Wszystko układamy w garnku i zalewamy dwoma litrami zimnej wody. Bulion gotujemy na małym ogniu przez około godzinę doprawiając go do smaku, po czym wywar przecedzamy. Bezpośrednio na talerz kładziemy wcześniej ugotowane łazanki ,dajemy drobno pokrojoną marchewkę, posiekaną natkę pietruszki i nalewamy bulion z karpia. Łazanki: Mąkę wsypujemy do misy robiąc dołek do którego dodajemy jajka i sól. Ciasto wyrabiamy ręcznie podsypując mąką (ciasto nie może kleić się do rąk). Ciasto dobrze wyrobione (elastyczne) dzielimy na 2 części i każdą wałkujemy na grubość nam odpowiadającą (ja zazwyczaj rozwałkowuje na grubość 2mm) cały czas podsypujemy mąką. Rozwałkowane ciasto wykładamy na bawełniane ściereczki do wyschnięcia, przewracając co jakiś czas by nie wyschło za bardzo i nie popękało. Wysuszone ciasto kroimy na kwadraty.

Zobacz najnowsze wideo