Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Gravlax czyli łosoś doskonały
Gravlax czyli łosoś doskonały - składniki:
Gravlax czyli łosoś doskonały - sposób przygotowania:
Świeżego łososia umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Sól, cukier trzcinowy i gałkę muszkatołową wymieszać. Buraka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Limonkę umyć. Koperek drobno posiekać. Na kuchennym blacie rozłożyć folię spożywczą. Wysypać na nią połowę mieszanki sypkiej (sól, cukier, gałka) następnie wyłożyć na nią łososia skórą do dołu. Rybę posypać z góry pozostałą częścią mieszanki. Zetrzeć na nią skórkę z limonki, obłożyć startym burakiem oraz posypać koperkiem. Całość skropić tequilą, zawinąć szczelnie folią. Dobrze obciążyć np. puszkami. Włożyć do lodówki na 48 godzin. Po 2 dniach rybę oczyścić z warzyw i soli, dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym. Kroić w cienkie plastry.
Możliwości:
- zastępując koperek - kolendrą, a tequilę sake otrzymamy wersję japońską.
- doskonale sprawdzi się w sushi
- można podawać z plackami ziemniaczanymi, dodawać do makaronów, jajecznicy lub sałatek
Informacje o Gravlax czyli łosoś doskonały
-
Świąteczne inspiracje z różnych stron świata
Gravlax to fińska przekąska przygotowywana ze świeżego filetu z łososia, peklowanego w soli, cukrze i koperku (czasem z dodatkiem alkoholu). Doskonale nada się jako przystawka, np. serwowany na chlebowych krążkach, jak również dodatek do sushi czy jajecznicy. Gravlax czyli łosoś doskonały 650 g
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki