Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Gravlax czyli łosoś doskonały

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Gravlax czyli łosoś doskonały - składniki:
Gravlax czyli łosoś doskonały - sposób przygotowania: Świeżego łososia umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Sól, cukier trzcinowy i gałkę muszkatołową wymieszać. Buraka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Limonkę umyć. Koperek drobno posiekać. Na kuchennym blacie rozłożyć folię spożywczą. Wysypać na nią połowę mieszanki sypkiej (sól, cukier, gałka) następnie wyłożyć na nią łososia skórą do dołu. Rybę posypać z góry pozostałą częścią mieszanki. Zetrzeć na nią skórkę z limonki, obłożyć startym burakiem oraz posypać koperkiem. Całość skropić tequilą, zawinąć szczelnie folią. Dobrze obciążyć np. puszkami. Włożyć do lodówki na 48 godzin. Po 2 dniach rybę oczyścić z warzyw i soli, dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym. Kroić w cienkie plastry. Możliwości: - zastępując koperek - kolendrą, a tequilę sake otrzymamy wersję japońską. - doskonale sprawdzi się w sushi - można podawać z plackami ziemniaczanymi, dodawać do makaronów, jajecznicy lub sałatek

Zobacz najnowsze wideo