Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Szafranowe naleśniki ze szparagami
Szafranowe naleśniki ze szparagami - składniki:
Szafranowe naleśniki ze szparagami - sposób przygotowania:
Przygotowujemy ciasto na naleśniki. Jajka ubijamy, wlewamy mleko, 1/2 szklanki wody, oliwę lub masło, solimy. Dodajemy mąkę, mieszamy, aż powstanie gładka masa, którą przecieramy przez sitko. Odstawiamy na 30 minut. Bezpośrednio przed smażeniem dodajemy do ciasta szafran rozprowadzony w łyżeczce gorącej wody. Szparagi przycinamy od dołu, tak aby były trochę krótsze niż średnica naleśników i gotujemy na parze. Ser wkładamy na 15 minut do zamrażalnika, potem ścieramy na drobnej tarce. Robimy sos. Rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy, aż zasmażka trochę się zrumieni. Dolewamy wrzące mleko, energicznie mieszając trzepaczką. Dodajemy śmietanę, lekko solimy i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, często mieszając. Smażymy 12 naleśników, na każdym kładziemy dwie łyżki sera, a na to 6-8 szparagów, zawijamy w ruloniki. Układamy naleśniki w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Dodajemy do sosu posiekane zioła i smarujemy nim cienko naleśniki, które zapiekamy w 200°C przez 10 minut. Podajemy z sosem.
- Ciasto:
- 2 jajka
- szklanka mleka
- 2 łyżki oliwy lub sklarowanego masła
- sól
- szklanka mąki
- mała szczypta szafranu
- Szparagi:
- 1-2 pęczki zielonych szparagów
- 150 g miękkiego sera maślanego np. taleggio
- Sos:
- łyżka masła
- łyżka mąki
- 500 ml mleka
- 100 ml płynnej śmietany 18%
- sól
- 3 łyżki natki
- 3 łyżeczki listków majeranku lub bazylii
Ażurowe naleśniki na słono
Informacje o Szafranowe naleśniki ze szparagami
-
Szafran - najdroższa przyprawa świata, której nadmiar może zabić. Przepisy na dania z szafranem
minut, aż zapiekanka zacznie bulgotać, a jej wierzch się zarumieni. Przepis pochodzi z Nowej Kuchni Polskiej. To także może cię zainteresować: > Pulpeciki wołowe z szafranem > Puchar z owocami w sosie z szafranem i miętą > Szafranowe naleśniki ze szparagami Czy rozpoznajesz, jaka to
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki