Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sałatka z kurczaka w pesto z estragonu

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Sałatka z kurczaka w pesto z estragonu - składniki:
  • 1/3 szklanki listków estragonu
  • 1/4 szklanki listków natki
  • 4 łyżki orzeszków piniowych
  • 5 łyżeczek soku z cytryny
  • 2 łyżeczki posiekanych szalotek
  • 7-8 łyżek oliwy
  • 4 piersi kurczaka
  • 4 kromki bagietki
  • 150 g sałat drobnolistnych
  • pęczek rzodkiewek
  • duży lub 2 małe ogórki wężowe
  • sól
  • pieprz
Sałatka z kurczaka w pesto z estragonu - sposób przygotowania: Siekamy i odkładamy 1-2 łyżki estragonu, resztę miksujemy (niezbyt drobno) z natką, 2 łyżkami orzeszków piniowych, 1 łyżeczką soku z cytryny i szalotkami. Cały czas miksując, wlewamy 3 łyżki oliwy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe pesto przekładamy do miseczki i wstawiamy do lodówki. Następnie robimy sos: resztę estragonu mieszamy z pozostałym sokiem cytrynowym i 3 łyżkami oliwy, przyprawiamy solą i pieprzem. Mięso smarujemy oliwą, nacieramy solą i pieprzem, grillujemy (na grillu, patelni grillowej lub na ruszcie piekarnika) przez 7-8 minut z każdej strony. Kromki bagietki skrapiamy oliwą, solimy, pieprzymy, grillujemy z każdej strony. W misce mieszamy sałatę, pokrojone w plasterki rzodkiewki oraz ogórki, polewamy sosem estragonowym. Jeszcze raz mieszamy i przyprawiamy do smaku. Kurczaka kroimy w wąskie paski, układamy na sałatce, dekorujemy pesto. Posypujemy resztą orzeszków i podajemy z grzankami.
Tanie pesto z rukoli i pestek dyni. Gotowe w 3 minuty

Zobacz najnowsze wideo